Zoom sur les sucres, le fructose et les édulcorants

Zoom sur les sucres, le fructose et les édulcorants

Le sucre blanc, le blond, le roux, la vergeoise, la cassonade, de canne, de betterave, raffiné ou non, le sucre de coco, les miels, la stévia, les sirops d'agave et d'Erable, le fructose en poudre le xylitol de bouleau..... Il n'est pas forcément simple d'y voir clair.  Jetons un petit ...
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Végétarien, Végétalien, Végan

Végétarien, Végétalien, Végan

Le Végétarisme: Ce type d’alimentation exclut la viande qu'elle soit rouge ou blanche, les poissons et les fruits de mer. Il peut exister cependant quelques nuances : Consommation de produits issus d’animaux comme le lait ou les œufs Consommation de produits laitiers mais pas d’œufs Consommation du poisson, des fruits ...
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Poulpe grillé au paprika

Poulpe grillé au paprika

La recette présentée ici est d'une simplicité absolue mais qui peut vite faire son effet et surtout nous régaler. Il suffit d'acheter sous vide du poulpe cuit que l'on coupe en morceaux, on le présente dans un plat allant au four arrosé d'huile d'olive et de paprika. On enfourne en ...
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Salmorejo

Salmorejo

Que faire quand on est pressé, qu'on a des tomates bien mûres, du jambon ibérique, des oeufs et des restes de pain? Une recette andalouse bien sûre! Le Salmorejo. Super découverte de cette soupe froide originaire de Cordoue, donnée par Yummix. Je ferais le même commentaire que Lyse: « A ...
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Curry de Courgettes au lait de Coco

Curry de Courgettes au lait de Coco

La courgette locale commence à arriver sur les étals et ce jusqu'à septembre. Par ses nombreuses vitamines et un apport calorique faible, il ne faut pas s'en priver.  J'ai trouvé cette recette dans le magazine Healthy Food N°11. Elle m'a séduite tout de suite et ceci a été confirmé lors ...
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Compotée Fraises -Rhubarbe façon crumble

Compotée Fraises -Rhubarbe façon crumble

La saison de la rhubarbe est lancée et c'est tant mieux car elle fait partie des fruits à Indice Glycémique très bas (15). Il me restait une barquette de fraises également alors je me suis laissée tenter par une recette de Yummix (https://yummix.fr/crumble-fraise-rhubarbe-thermomix/ ) à laquelle j'ai apporté quelques modifications en la ...
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