Poulet façon shawarma au four

Envie de voyage sans quitter la cuisine ? 🌍💛
Voici la version simplifiée du shawarma, de @megalowfood (allez suivre son compte 🤍).

Traditionnellement, le shawarma est une viande épicée grillée sur une broche verticale puis tranchée finement 🔥🥙
Ici, on simplifie avec des blancs de poulet marinés et cuits au four… et le résultat est bluffant 😍. 𝐈𝐝𝐞́𝐚𝐥 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐚𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐬𝐚 𝐛𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐢𝐭𝐞́ 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐫 𝐣𝐨𝐮𝐫.

Le + ?
✔ Ultra simple
✔ Se conserve 2 à 3 jours au frigo
✔ Délicieux chaud ou froid
✔ Saveurs modulables selon vos épices

🛒 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :
🍗 4 escalopes de poulet de bonne qualité
🥄 1 cuillère à soupe de yaourt grec (ici de brebis)
🧅 1 oignon rouge finement émincé
🫒 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
🍋 Jus d’½ citron
🧂 Sel
🌶 Mélange d’épices au choix : paprika, curcuma, cumin, gingembre, ail, cannelle, coriandre, poivre…

👩‍🍳 𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 :
1️⃣ Préparer la marinade : mélanger yaourt, huile, épices, sel, jus de citron et oignon.
2️⃣ Badigeonner généreusement les blancs de poulet.
3️⃣ Trois options :
⏱ Cuisson immédiate
⏳ Attendre 1 heure
🌙 Laisser mariner une nuit (plus c’est long, plus c’est savoureux 😋)

4️⃣ Préchauffer le four à 210°C.
5️⃣ Empiler les blancs dans un petit moule à cake, recouvrir du reste de marinade.
6️⃣ Cuire 45 minutes.

⚠️ Attention à l’eau de cuisson très chaude, rendue parfois par le poulet, en sortant le plat !

🔪 Couper en fines lamelles.

🥙 À déguster chaud dans un pain pita maison avec un peu de yaourt grec épicé et des légumes …
🥗 Ou froid en salade dans les 3 jours, avec des crudités.

Chaque version peut avoir une saveur différente selon le mélange d‘épices utilisées.