C’est le genre de recette magique qui dépanne bien les soirs de semaines dont le timing est serré.
On prend les légumes qui traînent dans le frigo, on ajoute des œufs, on enfourne… et voilà un repas sain, simple et trop bon
Avec 𝟖 œ𝐮𝐟𝐬, chaque part est super riche en protéines.
Et bonus : c’est aussi parfait au 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐝𝐞́𝐣𝐞𝐮𝐧𝐞𝐫, au déjeuner ou au dîner !
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬
🥕 500 g de légumes variés (ici : brocolis, carottes, céleri, oignon rouge — mais vraiment, mettez ce que vous avez !)
🥚 8 œufs
🧂 Sel, poivre
🌿 Herbes de Provence, épices (selon vos envies)
🧀 Fromage râpé pour gratiner (le pecorino, c’est incroyable 🤍)
👩🍳 𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧
🔥 Préchauffez le four à 180°C
🔪 Hachez grossièrement les légumes
(Thermomix : 5 secondes / vitesse 5)
🥣 Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sel, le poivre, les herbes et les épices
🥕 Ajoutez les légumes et mélangez
📄 Versez dans un plat à gratin recouvert de papier cuisson ou dans un moule silicone (attention à la qualité)
🧀 Parsemez de fromage râpé (vache, chèvre, brebis en fonction de vos goûts et de vos sensibilités intestinales)
⏱️ Enfournez environ 40 minutes
😋 À déguster 𝐜𝐡𝐚𝐮𝐝, 𝐭𝐢𝐞̀𝐝𝐞 𝐨𝐮 𝐟𝐫𝐨𝐢𝐝
📦 Parfait pour le meal prep
💤 Parfait pour les jours de flemme
💪 Parfait pour faire le plein de protéines