Recette avignonnaise saine et gourmande qui doit son nom au moule dans lequel il était traditionnellement cuit, en forme de tiare pontificale. Comparable à un 𝐟𝐥𝐚𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐞́, à base de purée d’aubergines et d’œufs, puis cuit au four. Servi avec un 𝐜𝐨𝐮𝐥𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 fraîches, il est délicieux aussi bien ...

Quand les courgettes commencent à apparaitre sur les étals c'est que l'été n'est pas loin. On les choisira plutôt bio pour pouvoir les manger avec la peau et on évite de les cuire dans de grandes quantités d'eau pour garder un maximum de ses bienfaits : propriétés antioxydantes, anti-cancer, anti-inflammatoires, ...

A Avignon, Juillet est certes le symbole du festival mais c'est aussi le signe des grandes vacances avec tout ce que cela comporte : les diners entre amis qui s'éternisent avec de belles salades de tomates et crudités, des trans de légumes, des ratatouilles, des poivrons marinés, des lasagnes de ...

Quel bonheur quand nous voyons le mois de Juin pointer le bout de son nez ! A nous les ratatouilles, les aubergines confites, les grosses salades composées pleines de couleurs ! Les vacances ne seraient-elles pas bientôt là ? Côté fruits, après un maigre Mai, quel régal pour nos pupilles ...

Un incontournable chez nous pour les pique-niques, les apéros improvisés… et même parfois le petit-déjeuner.   Le keto, qu’est-ce que c’est ? L’alimentation cétogène consiste à réduire fortement les glucides afin de privilégier les 𝐛𝐨𝐧𝐬 𝐠𝐫𝐚𝐬 et les 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐢𝐧𝐞𝐬.    Ce que j’adore avec ce cake, c’est qu’il est sans ...

Si vous me suivez depuis un moment, vous savez à quel point j’attache de l’importance aux 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐬 𝐝𝐞́𝐣𝐞𝐮𝐧𝐞𝐫𝐬 𝐫𝐢𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐢𝐧𝐞𝐬. Aujourd’hui, je vous propose une recette parfaite pour celles et ceux qui me disent au cabinet : « 𝐽𝑒 𝑛’𝑎𝑟𝑟𝑖𝑣𝑒 𝑝𝑎𝑠 𝑡𝑟𝑜𝑝 𝑎̀ 𝑚𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟 𝑠𝑎𝑙𝑒́ 𝑙𝑒 𝑚𝑎𝑡𝑖𝑛 ». Bonne ...