L'été j'adore les brick. Vous savez cette pâte sous forme de feuilles extrêmement fines, appelée filo (ou phylo) qui servent à la réalisation des samoussa ou des briouates. On peut les décliner à l'infini en fonction de ce que nous trouvons au marché et de ce que nous avons dans ...
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L’indice glycémique (IG) d’un aliment contenant des glucides (au goût sucré ou non) permet de le classer en fonction de sa capacité à élever le taux de glucose dans le sang (glycémie), sur une échelle de 0 à 100. Accéder à l'article sur l'IG des aliments en cliquant ici. Ainsi ...
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C'est dans le magazine Saveurs spécial Thermomix n°5 que j'ai trouvé cette recette de sauce Gribiche. Le plus souvent, elle est proposée avec des viandes ou des abats , langue ou tête de veau.  Cependant, elle est servie dans cette recette avec un pavé de saumon cuit mais froid. J'ai décidé de ...
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Après plusieurs essais, c'est la recette de Megalowfood que je sélectionne. Je vous l'avez déjà présentée dans la quiche potiron-oignons rouges au curry. Vous trouverez la recette en cliquant ici. Dans un bol : 150 g de farine d'épeautre complète (pour un rendu plus sablé) ou 150g de farine d'orge ...
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Cette recette vient du Larousse "Cuisiner light au Thermomix" sous l'appellation exacte "Gratin d'oignons et poireaux". J'ai beau regarder l'image sous tous les angles, pour moi cela ressemble plus à une quiche. J'ai choisi de faire cette recette, car au mois d'Août on trouve sur les étals les oignons et ...
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Je vous ai déjà parlé de pâte sablée dans les recettes de tartes aux fruits rustiques (accès en cliquant ici). Cet article regroupe  2 versions de la pâte sablée à ig bas : une version 100% végétale (mais avec gluten) et une autre version avec oeuf et beurre mais dont ...
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