Dès que la saison des fraises pointe le bout de son nez, j’adore réaliser cette soupe car elle est facile à faire, très fraiche et surtout sans sucre ajouté. Joliment présentée, elle peut accompagner lors du gouter de bons petits cakes, muffins ou sablés ou bien être un dessert à part entière après un repas un peu consistant ou riche.
La menthe lui donne un goût très frais et très agréable.
Dans le bol d’un blender: Mixer 250g de fraises lavées et équeutées + 5 belles feuilles de menthe fraiches + 1 cuillère à soupe de jus de citron (45 secondes/ vitesse 6 si Thermomix)
Au frais au moins 2 heures avant de déguster.
(Si nécessaire, il est possible de rajouter un peu de sucre à la liste des ingrédients dans le bol, mais dans ce cas, l’indice glycémique devient plus élevé)