Si vous me suivez depuis un moment, vous savez à quel point j’attache de l’importance aux 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐬 𝐝𝐞́𝐣𝐞𝐮𝐧𝐞𝐫𝐬 𝐫𝐢𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐢𝐧𝐞𝐬.
Aujourd’hui, je vous propose une recette parfaite pour celles et ceux qui me disent au cabinet : « 𝐽𝑒 𝑛’𝑎𝑟𝑟𝑖𝑣𝑒 𝑝𝑎𝑠 𝑡𝑟𝑜𝑝 𝑎̀ 𝑚𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟 𝑠𝑎𝑙𝑒́ 𝑙𝑒 𝑚𝑎𝑡𝑖𝑛 ».
Bonne nouvelle : cette recette apporte environ 𝟑𝟓𝐠 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐢𝐧𝐞𝐬 (2 œufs + 1 skyr), 𝐩𝐞𝐮 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐞, et pourtant… un 𝐠𝐨𝐮̂𝐭 𝐝𝐞́𝐥𝐢𝐜𝐢𝐞𝐮𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐞́.
Préchauffez votre four à 𝟏𝟖𝟎°𝐂
Mélangez :
• 𝟐 œ𝐮𝐟𝐬 battus
• 𝟏 𝐬𝐤𝐲𝐫 (vache ou brebis selon vos sensibilités)
• 𝟏 𝐜𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞̀𝐫𝐞 𝐚̀ 𝐬𝐨𝐮𝐩𝐞 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐚𝐧𝐭 (sirop de yacon ou érythritol)
Versez dans le moule de votre choix
(Ici : 2 moules individuels de 10 cm – 25 cl)
Enfournez pour 𝟐𝟓 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬
𝐀̀ 𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐫𝐭𝐢𝐞 𝐝𝐮 𝐟𝐨𝐮𝐫
Ajoutez :
• Un petit bol de 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬 décongelés
• Un filet de sirop de yacon à la vanille, par exemple
Résultat : un petit-déjeuner 𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐞́, 𝐫𝐚𝐬𝐬𝐚𝐬𝐢𝐚𝐧𝐭 𝐞𝐭 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝
𝐀𝐬𝐭𝐮𝐜𝐞 𝐛𝐚𝐭𝐜𝐡 𝐜𝐨𝐨𝐤𝐢𝐧𝐠
Pour en préparer à l’avance :
𝟔 œ𝐮𝐟𝐬 + 𝟒𝟎𝟎𝐠 𝐝𝐞 𝐬𝐤𝐲𝐫
Congelez et gardez sous la main pour les matins pressés
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