Je remercie chaleureusement @belqisvl pour cette magnifique recette 🤍Je vous invite à aller découvrir son compte Instagram qui reflète son 𝐫𝐚𝐟𝐟𝐢𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭, sa 𝐝𝐨𝐮𝐜𝐞𝐮𝐫… Je ne la connais pas personnellement, mais elle apparaît toujours en story sans fioriture, juste 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐞 🌿✨
Vous connaissez maintenant 𝐦𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 œ𝐮𝐟𝐬 😅🥚 et j’avoue que cette recette a attiré immédiatement mon attention !
𝐍𝐢 𝟏 𝐧𝐢 𝟐… 𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐭 𝐟𝐚𝐢𝐭𝐞 ! 👩🏻🍳🔥
⏱️ 𝐋𝐚 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧 𝟔 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬 𝟑𝟎 est parfaite pour obtenir un 𝐣𝐚𝐮𝐧𝐞 𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐜𝐨𝐮𝐥𝐚𝐧𝐭 🤤
Bien sûr, adaptez selon votre préférence !
La marinade se prépare en 𝐞𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬, le temps de la cuisson des œufs 👌
Pour ma part, je les ai accompagnés d’une 𝐠𝐫𝐨𝐬𝐬𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐫𝐮𝐝𝐢𝐭𝐞́𝐬 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐢𝐬 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐡𝐞𝐬 🥗
Et petit bonus 𝐳𝐞́𝐫𝐨 𝐠𝐚𝐬𝐩𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐞 ♻️ : j’ai récupéré la marinade pour assaisonner la salade… un régal !
Allez… assez parlé… aux fourneaux ! 🔥
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬
• 4 œufs (de préférence bio et/ ou Bleu Blanc Cœur🐓)
• 100 g de sauce soja non sucrée
• 100 g d’eau
• 1 cuillère à soupe de sirop de Yacon ou miel d’acacia 🍯
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de cidre)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou huile de sésame
• 1 petite gousse d’ail écrasée 🧄
• Un petit morceau de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• ½ cuillère à café de chili flakes 🌶️ (ou un peu de piment doux car je n’en avais pas)
• + 1 oignon nouveau émincé (option Belqis 😉)
👩🏻🍳 𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧
1️⃣ Cuire les œufs 𝟔 𝐦𝐢𝐧 𝟑𝟎 pour des œufs mollets.
2️⃣ Pendant ce temps, préparer la marinade dans un bocal en verre avec couvercle.
3️⃣ Plonger immédiatement les œufs dans de l’eau bien froide, puis les écaler délicatement.
4️⃣ Les déposer dans le bocal, fermer et laisser mariner au frais 𝐦𝐢𝐧𝐢𝐦𝐮𝐦 𝟒𝐡, idéalement une nuit.